전통발효식품육성 서비스는 전통식품산업의 경쟁력을 높이고 국산원료 사용을 확대하여 우리나라 대표식품으로서의 세계화를 추진합니다. 6차 산업화 촉진을 목적으로 하며, 각 사업별 신청기한은 따로 공지됩니다.
이 서비스는 전통ㆍ발효식품의 산업화와 세계화를 위해 노력하고 있습니다. 신청 기한은 따로 확인해주세요.
전통발효식품육성
| 지원유형 | 현금 |
| 서비스명 | 전통발효식품육성 |
| 서비스목적 |
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| 신청기한 | 각 사업별 신청기한 별도 공지 |
| 지원대상 |
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| 선정기준 |
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| 지원내용 |
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| 신청방법 | 세부 사업별로 사업자 모집이 필요한 경우 한국농수산식품유통공사 홈페이지를 통한 사업자 모집 공고 |
| 접수기관명 | 한국농수산식품유통공사 |
| 문의처 | 한국농수산식품유통공사/061-931-0731 |
| 온라인신청사이트URL | www.at.or.kr |
| 소관기관명 | 농림축산식품부 |
한국농수산식품유통공사에서는 전통발효식품육성 사업을 진행하고 있습니다. 이 사업은 전통식품산업의 경쟁력을 향상시키고 6차 산업화를 촉진하여 우리나라 원료의 사용을 확대하고 국내외에서 인정받는 대표적인 전통ㆍ발효식품으로 성장시키는 것을 목표로 합니다.
이 사업은 농업인, 농업법인, 식품기업, 지자체 등을 대상으로 지원합니다. 세부 사업 목적에 부합하는 자격을 갖춘 사업자를 선정하는 것이 주요 선정 기준입니다. 세부 사업별로 사업자 모집이 필요한 경우 한국농수산식품유통공사 홈페이지를 통해 사업자 모집 공고가 이루어지고, 접수된 사업 신청서를 검토·평가하여 사업 대상자를 선정합니다.
전통식품산업진흥, 전통주산업진흥, 식품명인 발굴 육성, 식품명인체험홍보관, 발효미생물상품화지원, 찾아가는 양조장 등의 다양한 지원 내용이 있습니다.
전통식품산업진흥은 전통식품산업의 세분화 조사 및 발효미생물상품화지원사업 등을 통해 전통식품 산업 진흥 기반을 조성하고 활성화합니다.
전통주산업진흥은 주류산업정보 실태조사, 찾아가는 양조장사업, 발효제 보급사업 등을 통해 전통주 산업 진흥 기반을 구축하고 활성화합니다.
식품명인 발굴 육성 사업은 우리식품의 계승ㆍ발전을 위해 식품명인으로 지정된 자를 육성하고, 발굴된 명인들과 제품을 홍보하고 판로를 확대합니다. 식품명인으로 지정되기 위해선 식품 제조ㆍ가공ㆍ조리 분야에 계속해서 20년 이상 종사한 자이어야 하며, 전통식품의 제조ㆍ가공ㆍ조리방법을 원형대로 보전하고 이를 실현할 수 있는 능력을 갖추어야 합니다.
식품명인체험홍보관은 한국전통식품문화체험관 이음(Eeum)으로 불리며, 전통식품 관련 콘텐츠, 제품, 주기 및 식기 등을 전시하고 역사ㆍ문화, 제조방법, 어울리는 음식 등에 대한 교육을 진행합니다. 또한 명인의 전통식품 만들기, 전통식품 요리강좌, 전통주 테이스팅 등의 체험 프로그램을 제공하며, 명인제품과 전통주의 판매 및 카페 운영, 교육 공간 임대도 이루어집니다.
발효미생물상품화지원 사업은 유용균주를 확보하고 보급이 가능한 기관들을 지원합니다. 이를 통해 장류와 식초류를 제조하는 식품기업, 영농조합법인, 농업회사법인 등에게 맞춤형 유용균주를 제공하고, 제품개발 및 상품화를 지원합니다.
찾아가는 양조장 사업은 지역의 우수 양조장을 선정하여 생산에서 관광, 체험까지 연계된 복합 공간으로 발전시키는 것을 목적으로 합니다. 이를 통해 양조장의 6차 산업화를 추진하여 관광 활성화 및 국내 농산물 사용의 확대, 지역경제 활성화를 도모합니다. 지자체 매칭사업을 통해 지방비를 확보할 수 있는 양조장을 선정하고, 전문기관의 컨설팅 및 홍보마케팅 지원, 사업비의 부분적인 지원 등을 통해 사업을 진행합니다.
이 사업들의 세부 사항 및 신청 방법은 한국농수산식품유통공사의 홈페이지를 통해 안내되고, 필요한 구비서류는 사업자 모집 공고 시에 안내됩니다. 접수 및 문의는 한국농수산식품유통공사로 진행하며, 농림축산식품부에서 이 사업을 관리합니다.